“酸笋，腐竹，还有最重要的辣椒油，酸豆角，木耳，萝卜干，炸花生，最重要的，是石螺，石螺才是螺蛳粉的灵魂，小烨俺说这么多你能记住么？酸笋最腌制的，腐竹自己炸，黄课长螺蛳粉中的腐竹，必须称之为黄金腐竹才行，不然味道就会差一分，需要自己做，你爸就会，辣椒油俺来调配就行。”
老黄头擦了擦额头的汗，太阳升起，温度越来越高了。
“能！”江小烨伸出手指道：“石螺，牛骨，鸡架，生姜，沙姜，八角，桂皮……”
“酸笋要买腌制的，腐竹自己炸，还有酸豆角，木耳，萝卜干，炸花生，辣椒油，黄爷爷你看没有什么缺的吧？要是没有，我现在就去准备了。”
这螺蛳粉，终于知道为什么老黄头都说螺蛳粉麻烦了，传统老手艺的黄课长螺蛳粉，若是不能机械化生产，就是弄一锅，都能把人折腾死。
搞！
老黄头也默默地算了算，咧嘴一笑道：“大学生脑子就是好使，小烨你去吧，切粉晒粉就交给你黄爷爷了，另外把小黑赶紧带走，坛子里里阉了几块肉，它鼻子够尖的。”
又溜到咸菜缸的小黑回头望望，若无其事的又绕了回去，老头你得罪小黑大人了！
小黑已经默默的
决定了，晚上来偷你腌肉！
江小烨带着一步三回头的小黑离开了，灵泉，是他螺蛳粉大赛制胜法宝。
回到家，江小烨找到笔快速的记下来，石螺，牛骨，鸡架，生姜……
“妈，今天哪里逢集？”
江小烨去菜园子那边喊了一声。
李岚正在种菜，闻言起身。
“大柳村逢集，你要赶集么？给小黑买条狗链，这地都让它刨坑了，什么狗啊？”
最近活力过剩的小黑，到处作案。
“汪？”
小黑正准备过去和李岚撒个娇，一句话让它不敢靠近了，眼神飘忽，不留痕迹的后退两步。
“我去赶集了啊。”
江小烨回家骑电动车去买东西了，今天要买的东西非常多，石螺不知道能不能买到，这边可没有人专门卖石螺。
小黑站在原地犹豫了好一会，看了看后山再看看离远的江小烨，算了，小黑大人打猎去！
大柳村是十里八乡的第一大村，人口过两千，桥头对过，两侧，都是出集的地方。
“香酥蛋卷，不甜不要钱！”
“年糕！年糕！”
“老鼠药，苍蝇药，蚊子药，蟑螂药。”
“江南皮革厂倒闭了，老板黄鹤吃喝嫖赌，欠下3.5个亿，带着他的小姨子跑路了，我们没有办
法，现拿皮包抵工资，原价三百多，两百多，一百多的皮包，现在通通二十，通通二十！”
江小烨在喧哗的人流中骑着电动车挪到了肉摊区。
现在农村人条件好了，买肉的也多。
“牛腿骨怎么卖啊？”
“十二一斤！”大胖老板满头汗，正在给客人切肉，动作麻利。
江小烨感觉现在物价越来越高了，之前牛骨头是九块钱，十块钱一斤的。
“来十斤，要大骨头，熬骨髓的，砍断！”
江小烨拿出手机扫码支付。
“好嘞！”
牛骨头，鸡架，各种调料，买了一个小时才买完，人太多了，电动车在里面都走不动。
“老板，哪里有卖石螺的啊？”
“里面有，最里面，王瘸子卖，今年田螺五块钱一斤，比以前贵了。”
买了一大包的调料，调料的老板热情的很。
王瘸子是谁江小烨也不认识，不过来到尽头以后，就看到了卖田螺的摊子，周围没什么人，毕竟三块钱一斤的东西现在五块钱一斤，而且做起来麻烦，吃的人并不多。
“老板，送货上门么？全要了！”
江小烨看差不多还有上百斤石螺，手比划一下，都是活的，自己买了回去以后用灵泉养着！
“送，送啊！”
抽着旱烟的王瘸子狠狠地洗了一口，龇牙一笑，露出一口发黄的牙齿。
石螺，搞定了！
回到家，架锅，找了大煤炉，村里最不缺的就是煤球了，毕竟有个煤球厂，王瘸子很快也来了，带来了他的石螺。
江小烨拿着铁锹，招呼一声就去了鱼塘。
养殖黄鳝的鱼塘，江小烨手脚麻利的挖出了一方小水池，所有的石螺都倒进这鱼塘连接在一起的水池之中。
灵泉效果惊人，所有的石螺明显的都开始活跃起来。
“喂黄鳝啊？有点太浪费了，黄鳝喂些乱七八糟的就行。”王瘸子咕哝几句就离开了，反正钱到手了，怎么喂都是江小烨的事。
洗牛骨洗鸡架，灵泉灌入锅里，老黄头也来了。
香辛料搭配也是有比例的，生姜，八角，桂皮，香叶等等，一样一样的按照比例抓好，江小烨准备了灵葫中的灵泉灌入桶中。
“呼呼呜”
小猫头鹰摇摇晃晃的飞来，落在在桶的边缘，低头就要去喝水，江小烨快步向前，赶紧把这小家伙抱了起来。
摸了摸它的肚子，肚子有点瘪，还有一些牛骨头，拿刀给切了点肉吃。
“小烨啊，猫头鹰不能养，养了不好，这东西邪乎，邪……算了，当俺没说。”老黄头
想说两句。
老人迷信，江小烨明白。
“没事的，外国人都养猫头鹰当宠物，黄爷爷我去捞田螺。”
田螺被灵泉泡的时间虽短，不过等不及了，因为田螺的尾部必须一个个敲碎，这样熬制起来才可以更好的入味。
熬底汤，需要一直熬到下午的。
江云山忙完回来，问了问，去脱了外套洗了洗手也来帮忙了。
赵五六来了，叼着根烟，带着小黄狗，一步三摇摆，吊儿郎当。
“老黄头你来小烨这蹭饭啊？”
赵五六伸头过来看看。
“滚你个蛋的，没大没小，老子是你爷爷！”老黄头对赵五六一点好感都没有，家里的大公鸡前些天丢了，赵五六屋后满地鸡毛，屁股都能想明白丢哪里了。
“那到底是老子，还是爷爷啊？不就是吃你一只鸡么？拿着，鸡钱！”掏出半包玉溪，递给老黄头。
“俺那是养了一年半的大公鸡！缺德玩意！”
老黄头一把抢过烟，不理赵五六了。
小黄狗饿的嗷嗷叫，赵五六溜进江小烨家里偷小黑的狗粮了，骂骂咧咧的。
发现猪蹄，赵五六还想偷一个吃的，结果包装全撕开了，一看都被狗舔过，这贱狗，怎么比他还贱？
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